婚宴菜单怎么选 婚宴点菜指南

  • 作者:双鲤
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如果让宾客来评价一场婚礼是否优秀,那婚宴菜单绝对是影响最终成绩的一个重要因素。因为对于来参加婚礼的宾客来说婚宴上的事物是他们直接享用到的,所以他们也是对菜品质量感受最深的人。要想拥有一场完美的婚礼,光准备浪漫的灯光和唯美的布景是不够的,在婚宴菜单的选择上也要下足心思,想知道婚宴菜单怎么选就快来看看小编为大家整理出来的这份婚宴点菜指南吧!

一、制定婚宴菜单的时候要遵循什么原则

1、婚宴菜单要应该有3个以上硬菜、大菜

相信大家都知道婚宴的重要性,所以选择3个以上的硬菜、大菜非常有必要。所谓的硬菜大多说的是价格贵而且量足的菜品,比如婚宴中经常用到海鲜,这是整个婚宴菜品档次的体现。

2、按照季节来选择相关凉菜

婚宴菜单基本上都会冷热搭配,那么对于凉菜的选择应该根据季节来选择,当然更应该重视当地口味,一般是6个或者8个凉菜。

3、婚宴菜品颜色搭配应该多样化

婚礼婚宴上的菜品有多种颜色搭配,颜色比较丰富自然菜品好看,红烧肘子,油焖大虾,蘑菇鸡汤,玉米海鲜羹,黄金玉米,素材炒时蔬等这样的颜色搭配。

二、选菜的注意事项有哪些

1、尽量选用婚宴套餐,一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐,这些套餐根据档次不同,每桌从几百到几千都有。
2、菜单不仅取名寓意吉祥,菜品安排也比较合理,不仅从量上能保证满足一桌人的需求,还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。
3、注重实惠和好寓意 如果是由新人自己点菜,那要有个大致的预算,点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话,在婚宴酒席菜单中,首先点一至二道撑门面的主菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。 青菜点时令菜,甜汤,玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。
4、婚宴菜肴的数目:一般来说,婚宴菜肴数目通常都是双数,以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。

三、婚宴菜单如何搭配

1、 荤素搭配:一般菜单里要有6-8个“硬菜”,也就是鸡鸭鱼肉海鲜类,但为了解腻,还要搭配一些荤素混炒菜或素菜。

2、做法搭配:炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……中式菜品这么多做法,你可不要只选炒菜或炸菜,不仅对健康不佳,口感上也不会好。

3、口味搭配:咸、鲜、辣、甜、酸,这几种口味最好也都要兼顾到,要有清淡有重口,一般一桌可有1/4的辣菜为宜。

4、色彩搭配:婚宴一定要喜庆,酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有,另外再加些各式颜色的菜,以保证色香味俱全。

以上就是小编为大家列出的婚宴点菜指南了,对婚宴菜单怎么选这个问题还有疑惑的朋友可以在网上搜索一下其他新人的备婚攻略,参考下其他人的婚宴菜单,也能很有效的帮助到你哦。小编建议新人朋友们在定婚宴菜单的时候应该更多考虑菜品的性价比,避免追求过高档次的菜品,也能少花冤枉钱。


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