婚宴点菜怎么点 婚宴菜单大全

  • 作者:双鲤
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在筹备婚礼的时候,有一项至关重要的程序需要准新人们亲自把关,那就是婚宴菜单的选择。一般情况来说,酒店会提供一些之前比较受欢迎的婚宴套餐供准新人选择,这些套餐里面包含了最基本的鸡鸭鱼肉,还有一些吉祥如意的菜名。但是如果新人想自己搭配菜单也不是不可以,但是你知道婚宴点菜要怎么点吗,就让小编为大家整理出的这份婚宴菜单大全来为你支几招吧!

一、婚宴点菜怎么点

1、看宴席分量

不少新人会认为:一分价钱一分货,贵一点肯定分量多又好吃。其实不然,仔细想想,有多少次参加婚宴回来不需要再补一顿宵夜的?原因很简单:婚宴的菜点配量大多是按照十人份来计算的,但是婚宴中往往会出现加人加位的情况,而且大多婚宴不配主食,这怎么能让宾客吃饱呢?更何况,酒店婚宴的价格往往比招待朋友们吃顿饭的价格要贵出许多。不少酒店会有免费饮料提供、以及允许自带水产品仅收加工费的服务,事先问清楚,特别是自带原材,绝对能让宾客吃得又饱又好;传统的大盘菜上桌后,不妨安排服务员为宾客分餐,而一些适合分食制的菜式也可让大厨在料理时就分人料理,以免桌面上菜式叠放后,宾客享用不到前几道菜。

2、看菜式品种

我们都知道婚宴菜式的名称可谓花样繁多,比如“喜结良缘”,“百年好合”等等,不少新人往往看着那个名字好听就点那个菜,其实配菜最重要的是看菜式的品种而不是美好的名称。比如从原材上说,中国婚宴上基本的大件:鸡、鸭、鱼、蹄髈必不可少。

3、看菜色口味

酒店提供婚宴菜单的时候,往往会为每种价位提供至少 二份套餐。每种套餐分别代表了不同口味、不同做法,比如粤菜、川菜、本帮菜等等。先不用忙着考虑哪种菜系最受欢迎,毕竟众口难调,很难让所有客人都喜欢的同一种菜系,同时,经过前几轮的拆菜换菜,有部分菜式的做法也早已隐形确定。因此,不妨在基本菜式确定的情况下,融入各种口味、做法加以调节。如重口味、红烧的菜品多了,加入些白灼、放汤的菜式,每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣,其余以大众口味为主。

4、自带酒水和酒店商量,自己购买酒水,并且争取免收酒水的开瓶费,自备香烟、瓜子、糖果给早到宾客享用,也是可以省下不少银子的。

二、婚宴敬酒的规矩有哪些

1、舞台上敬酒

在仪式结束后,宴会上开始前,新人直接在舞台上宾客集体敬酒,要说祝酒词哦~比如,“感谢大家百忙之中抽出时间,来参加我们的婚礼,我们敬大家一杯”,或者更长的,抒发一些此时此刻内心的想法、感谢、小时候的回忆……但是注意控制时间,最多不超过5分钟。

2、挨桌敬酒式

新人在宴会开始后,从至亲长辈桌开始挨桌向每个宾客敬酒。这样的敬酒方式会更显真诚,而且可以更好的认识新人双方的亲戚朋友。但这种敬酒方式也会更累更复杂。

3、敬酒顺序要安排

敬酒的顺序应该在婚礼前就安排好,也就是在安排座位的时候,就要考虑到敬酒顺序。男方和女方对等地安排在舞台两边,最接近舞台的应该是双方父母、再是长辈,然后是领导上级,然后是次桌的亲戚朋友们……敬酒时的顺序也就按着座位来就行。

三、婚宴菜单大全

婚宴酒店菜单一:

喜庆满堂——迎宾八彩蝶、鸿运当头——大红乳猪拼盘、浓情蜜意——鱼香焗龙虾、金枝玉叶——彩椒炒花枝仁、大展宏图——雪蛤烩鱼翅、金玉满船——蚝皇扒鲍贝、年年有余——豉油胆蒸老虎斑、喜气洋洋——大漠风沙鸡、花好月圆——花菇扒时蔬、幸福美满——粤式香炒饭、永结连理——美点双辉、百年好合——莲子百合红豆沙、万紫千红——时令生果盘、枣圆仁子羹——早生贵子乐、芦蒿香干——如意吉祥、上汤时蔬——良辰美景、美点双辉映——花好月圆、合欢水果盘——万紫千红。

婚宴酒店菜单二:

红抱喜临门——国宾大拼盘、凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝、金球辉影照——酱皇龙凤球、丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅、情深双高飞—一品烩鲍片、龙鱼永得水——清蒸石斑鱼、心心相互印——避风塘排骨、银燕抱福来——鱼唇炖三宝、喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬、永结喜同心——生炒糯米饭、百年偕好合——莲子红豆沙、良辰添美景——季节鲜水果。

小编也为大家列出了一些酒店常见对的婚宴菜单,一般来说不同内容的婚宴菜单套餐也对应了不同的婚宴价格,大家可以根据自己的婚礼预算进行最合适的选择,如果还是不太清楚婚宴点菜应该怎么点的话,相关链接里也有更多的婚宴点菜小知识哦!


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